pdt de CONSOMMATION : variétés à PEAU ROUGE

chair ferme

allongée

C.F type

charlotte

chair ferme

peau rouge

PRIMEURS

"primeur"

fausses

primeurs

créneau

MONALISA

créneau

SPUNTA

créneau

BINTJE

variétés

tardives

peau

ROUGE

chair

BLANCHE

variétés

marginales

var. à chair

de couleur

variété à

grenaille

 

    

  

 .  les VARIETES LIBRES

DESIREE ... [ Cette variété est de précocité moyenne à demi-tardive et de très bonne conservation. Variété de référence en '' peau rouge ''. Elle est très rustique et peu sensible à la sécheresse. Rendement régulier et homogène. Utilisation en frites et purée. ] En région Rhône-Alpes, elle a pris le pas sur URGENTA depuis quelques années.

ROSABELLE ...  une peau ROUGE, précoce de forme allongée. Rosabelle n’est pas classée dans les chairs fermes, mais sa présentation et ses qualités font d’elle une excellente variété de jardin et de maraîchers.  (par sa forme allongée et sa texture, est une excellente frite)

URGENTA ... La référence en variété à peau rouge dans la région Rhône-Alpes; excellente qualité culinaire, bonne conservation. URGENTA a été supplantée par DESIREE, un peu plus productive, récolte plus homogène et plus régulière. Avec l'abandon de cette variété à l'export, ses superficies de plant se sont effondrées et son disponible est souvent difficile.

 

 .  les obtentions CENTRE SUD (Grocep)

DALIDA ....   Une récolte abondante de GROSSES POMME DE TERRE à peau rouge, assez tardive; variété rustique de bonne conservation et d'une large utilisation culinaire.

Maturité moyenne et calibrage avec une forte à très forte proportion de gros tubercules et un repos végétatif assez long

 

 .  les obtentions FRANCAISES

CARMINE ... demi précoce, elle a une plus belle présentation qu’une DESIREE, bon rendement

FANCHETTE ... Demi-précoce, productive en tubercules de calibre de taille moyenne et de forme assez allongée, Sa peau rouge est parfois un peu rugueuse. Moyennement sensible au choc et à la gale, elle est assez sensible au mildiou. excellente tenue à la cuisson (groupe A) - variété essayée en Rhône-Alpes au printemps 2002; pourrait très bien convenir sur le créneau d'une ROUGE de conservation, pas trop grosse et de qualité culinaire supérieure ce une rouge classique.

RUBIS : la rouge "primeur", elle reste rouge en raison d' une pigmentation violacée sous la peau. forme allongée, beau produit.

STEMSTER ... remplace avantageusement  DESIREE (un peu plus productive et d'une forme un peu plus régulière).

 

 .  les obtentions hollandaises

ASTERIX ..  convient aussi bien au marché du frais qu'à l'export ou pour l'industrie

BIMONDA .. Consommation avec peau rouge, Demi-tardive de forme ovale, assez gros tubercules; convient à la consommation traditionnelle, aux pommes frites et à la culture biologique.

LAURA ....  LAURA est une variété à haut rendement avec une peau de couleur rouge soutenu, très lisse et chair assez jaune. LAURA est une variété lavable, bien adaptée au marché du frais (frites ménagères et purée).

bonne aptitude à la conservation.

MANITOU ... belle variété peau rouge (rosée) facile à travailler et au rendement souvent impressionnant. : grosse récolte de forme ovale avec une chair bien jaune. Demi-tardive, elle se conserve très bien (travaillée en BIO pour sa résistance et sa tolérance)

 

 .  les AUTRES obtentions

SARPO MIRA ... SARPO MIRA une variété mi-tardive à peau rouge, farineuse et à chair jaune pâle à blanc, forme 'long-oval'. SARPO MIRA est de très bonne résistance au mildiou de feuillage. c'est une "frite ménagère". Sa dormance assez longue lui permet d'être conservée assez longtemps. Elle a peu de besoins en azote (40% en moins que Bintje).

RODA ..... variété Danoise à PEAU ROUGE et très bon rendement distribuée par Touquet-plants